Kichererbsen-Reis-Suppe

Name: Kichererbsen-Reis-Suppe
Total time: 45 min
Ingredients: 1 TL Öl; ½ Onion; 4–6 Zehen Garlic; 1 Tasse Carrot, gehackt; 4 Celery; 1 TL Thyme; ½ TL Oregano, getrocknet; 1 TL Poultry seasoning; ½ TL Onion powder; 0,13 TL Black pepper; 4 ½–5 Tassen Brühe; 15 oz Dose Kichererbsen oder 1,25 Tassen gekochte; ½ TL Salt; 1–2 TL Soy sauce; ⅓ Tassen Rice

Von Vegan Richa · 45 Min.

Zutaten

Öl1 TL
Onion½
Garlic4–6 Zehen
Carrot · gehackt1 Tasse
Celery4
Thyme1 TL
Oregano · getrocknet½ TL
Poultry seasoning1 TL
Onion powder½ TL
Black pepper0,13 TL
Brühe4 ½–5 Tassen
Dose Kichererbsen oder 1,25 Tassen gekochte15 oz
Salt½ TL
Soy sauce1–2 TL
Rice⅓ Tassen

Zubereitung

Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Sellerie, Kräuter und Gewürze unterrühren und 2 Minuten weiter garen.
Brühe, Kichererbsen, Salz und Sojasoße hinzufügen und umrühren.
Den Reis hinzufügen und zum sprudelnden Kochen bringen. Teilweise zugedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und sich die Aromen entfaltet haben.
Abschmecken und Salz sowie Würzung anpassen. Bei Bedarf noch Kräuter, Knoblauchpulver, Limettensaft oder schwarzen bzw. weißen Pfeffer hinzufügen. Mit Petersilie oder Koriander garniert servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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