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Kichererbsensalat (mediterraner Kichererbsensalat
Zutaten
- Chickpea · gekocht3 ½ Tassen
- Bell pepper½
- Jalapeño1
- Cherry tomato5 Tassen
- Sun dried tomato½ Tassen
- Scallion3–5
- Kalamata-Olive · entkernt⅓ Tassen
- Green olive · entkernt¼ Tassen
- Parsley · gehackt½ Tassen
- Basil · gehackt½ Tassen
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- White wine vinegar2 EL
- Lemon2 EL
- Garlic1
- Sumac1 TL
- Aleppo pepper½ TL
- Chili flake · zerdrückt¼–½ TL
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Kichererbsen, grüne Paprika, Jalapeño (falls verwendet), Tomaten, Frühlingszwiebeln, getrocknete Tomaten, beide Sorten Oliven, Petersilie und Minze oder Basilikum in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Sumach, Aleppo-Pfeffer und zerstoßene rote Chili (falls verwendet) verquirlen. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, bis alles überzogen ist.
- 30 Minuten ziehen lassen, oder abgedeckt kühl stellen, bis er serviert wird.
- Kurz vor dem Servieren noch einmal durchmischen und die Würzung nach Belieben anpassen.
Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.