Empty My Fridge
Salada de grão-de-bico (salada mediterrânea de grão-de-bico
Ingredientes
- Chickpea · cozido3 ½ xícaras
- Bell pepper½
- Pimenta jalapeño1
- Cherry tomato5 xícaras
- Sun dried tomato½ xícara
- Scallion3–5
- Kalamata olive · sem caroço⅓ xícara
- Green olive · sem caroço¼ xícara
- Parsley · picado½ xícara
- Basil · picado½ xícara
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- White wine vinegar2 colheres de sopa
- Lemon2 colheres de sopa
- Garlic1
- Sumac1 colher de chá
- Aleppo pepper½ colher de chá
- Chili flake · amassado¼–½ colher de chá
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pimentão verde picado, a pimenta jalapeño (se usar), os tomates, as cebolinhas, o tomate seco, as duas azeitonas, a salsinha e a hortelã ou manjericão.
- Em uma tigela separada ou pote, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, o suco de limão, o alho picado, o sumagre, a pimenta Aleppo e a pimenta calabresa triturada (se usar). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para cobrir tudo.
- Deixe descansar por 30 minutos antes de servir, ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Logo antes de servir, misture a salada de novo e ajuste o tempero se necessário.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.