Chickpea Salad Sandwich

Name: Chickpea Salad Sandwich
Ingredients: 1 lata Chickpeas, drained and rinsed; 1 Celery, chopped; 1 Carrot, peeled chopped; 1 Cucumber, chopped; 4 Radish, chopped; 2 Scallion, trimmed chopped; ¼ xícara Kalamata olive, pitted chopped; ¼ xícara Olive, pitted chopped; 1 xícara Parsley, chopped; ¼ xícara Mint, chopped; 1 Dijon Vinaigrette Recipe; 8 fatias Bread, toasted

Por The Mediterranean Dish

Ingredientes

Chickpeas · drained and rinsed1 lata
Celery · chopped1
Carrot · peeled chopped1
Cucumber · chopped1
Radish · chopped4
Scallion · trimmed chopped2
Kalamata olive · pitted chopped¼ xícara
Olive · pitted chopped¼ xícara
Parsley · chopped1 xícara
Mint · chopped¼ xícara
Dijon Vinaigrette Recipe1
Bread · toasted8 fatias

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande e amasse levemente com as costas de um garfo.
Acrescente o aipo, a cenoura, o pepino, os rabanetes, as cebolinhas, as duas variedades de azeitonas, a salsinha e a hortelã. Tempere com uma boa pitada de sal e pimenta e misture delicadamente.
Adicione a vinagrete de Dijon à gosto, cobrindo bem o grão-de-bico e os legumes, e misture.
Distribua a mistura sobre 4 das 8 fatias de pão integral tostado e cubra com as 4 fatias restantes.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.

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