Empty My Fridge
Torta di spinaci e ceci con spezie berbere
Ingredienti
- Pasta sfoglia2
- Olio d'oliva1 cucchiaino
- Cipolla rossa1
- Aglio5 spicchi
- Cumino · macinato¾ cucchiaini
- Miscela di spezie berbere1–2 cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna · fiocchi¼–½ cucchiaini
- Pepe nero1
- Ceci15 oz
- Sale½ cucchiaini
- Spinaci5–6 oz
- Coriandolo1 mazzo
- Latte½ tazze
Preparazione
- Togli la pasta sfoglia dal congelatore, coprila e lasciala a temperatura ambiente per 20-25 minuti; stendila un po' se preferisci.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale, e cuoci finché la cipolla non diventa traslucida.
- Aggiungi le spezie e mescola bene. Schiaccia i ceci con una forchetta o nel mixer, aggiungili in padella con il sale e mescola bene. Cuoci per 4 minuti.
- Incorpora le verdure e cuoci per 2 minuti. Assaggia e regola sale e aromi.
- Mescola la farina nel latte vegetale, aggiungi il composto ai ceci e cuoci per 2-3 minuti, finché non bolle e si addensa. Lascia raffreddare per qualche minuto.
- Stendi il ripieno su una sfoglia e copri con la seconda. Sigilla i bordi con una forchetta e pratica dei tagli con le forbici. Puoi anche fare dei fagottini individuali.
- Inforna a 400°F (circa 200°C) per 20-24 minuti per un pezzo grande, o 16-20 minuti per quelli più piccoli. Lascia raffreddare per 5 minuti, poi taglia e servi.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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