Empty My Fridge
Kichererbsen-Süßkartoffel-Spinat-Curry
Zutaten
- Öl1 TL
- Cumin½–¾ TL
- Red onion½
- Garlic · gehackt3 Zehen
- Ginger · gehackt½ Zoll
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Garam Masala½ TL
- Turmeric½ TL
- Cinnamon¼ TL
- Black pepper¼ TL
- Chili powder¼–½ TL
- Tomate · gehackt2
- Chickpea · abgetropft15 oz
- Sweet potato · gehackt, geschält1–1 ½ Tassen
- Salt¾ TL
- Spinach · gehackt1 ½–2 Tassen
- Lemon1 TL
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und rösten, bis sie duften und sich verfärben.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Gewürze unterrühren und 30 Sekunden mitgaren.
- Die Tomaten mit einem Schuss Wasser hinzufügen, zugedeckt 4 bis 5 Minuten garen, bis sie sämig werden, dabei die größeren Stücke zerdrücken.
- Kichererbsen, Süßkartoffel, 2 Tassen Wasser und Salz hinzufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Spinat und Zitronensaft unterrühren, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.