Empty My Fridge
Kichererbsen-Tahini-Salat-Sandwich
Zutaten
- Chickpea15 oz
- Tahini3 EL
- Pecan¼ Tassen
- Red onion · gehackt¼ Tassen
- Celery · gehackt¼ Tassen
- Scallion · gehackt¼ Tassen
- Salt¼ TL
- Black pepper¼ TL
- Mustard · gemahlen¼ TL
- Shawarma-Gewürzmischung1 TL
- Lime
- Lettuce
- Onion · in Scheiben geschnitten
- Tomate · in Scheiben geschnitten
- Bread
Zubereitung
- Tahini, Limettensaft und -abrieb in eine Schüssel geben. Ein paar Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und cremig-luftig rühren, bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
- Die Kichererbsen hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken; bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser zugeben.
- Die Pekannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten und in die Schüssel geben.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Limettensaft und Kräutern wie Petersilie oder Dill abschmecken. Bei Bedarf einige Esslöffel Wasser zugeben, um die Konsistenz anzupassen.
- Optional eine Stunde kalt stellen.
- Das Brot bei Bedarf toasten und dann Grünzeug, den Kichererbsensalat sowie Zwiebel- oder Tomatenscheiben schichten.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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