Empty My Fridge
Sándwich de ensalada de garbanzos y tahini
Ingredientes
- Garbanzo15 oz
- Tahini3 cdas.
- Pecan¼ tazas
- Red onion · picado¼ tazas
- Celery · picado¼ tazas
- Scallion · picado¼ tazas
- Salt¼ cdtas.
- Black pepper¼ cdtas.
- Mustard · molido¼ cdtas.
- Mezcla de especias para shawarma1 cdta.
- Lime
- Lettuce
- Onion · en rodajas
- Tomate · en rodajas
- Bread
Preparación
- Pon el tahini, el zumo y la ralladura de lima en un bol. Añade un par de cucharadas de agua fría y bate hasta que quede ligero y esponjoso; si hace falta, añade más agua.
- Añade los garbanzos y machácalos con un machacapatatas, incorporando 1 o 2 cucharadas de agua si es necesario.
- Tuesta las nueces pecanas en una sartén a fuego medio durante 3 o 4 minutos y añádelas al bol.
- Incorpora el resto de ingredientes y mezcla bien.
- Prueba y ajusta con sal, zumo de lima y hierbas como perejil o eneldo. Si la textura necesita ajustarse, añade unas cucharadas de agua.
- Opcionalmente, refrigera durante una hora.
- Tuesta el pan si hace falta y luego monta las hojas verdes, la ensalada de garbanzos y la cebolla o el tomate en rodajas.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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