Sandwich à la salade de pois chiches et tahini

Par Vegan Richa · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le tahini, le jus et le zeste de citron vert dans un bol. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, en ajoutant davantage d'eau si nécessaire.
2. Ajoutez les pois chiches et écrasez-les avec un presse-purée, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si besoin.
3. Faites griller les noix de pécan à la poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez-les au bol.
4. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du jus de citron vert et des herbes comme le persil ou l'aneth. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau si la texture doit être ajustée.
6. Vous pouvez laisser reposer au frais pendant une heure.
7. Grillez le pain si besoin, puis disposez de la verdure, la salade de pois chiches et des tranches d'oignon ou de tomate.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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