Chikara Udon (nouilles udon aux mochi grillés)

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la carotte en rondelles de 6 mm (1/4 de pouce).
2. Faites chauffer le dashi à feu moyen et assaisonnez-le avec le sel, la sauce soja, le saké et le mirin. Ajoutez les rondelles de carotte, couvrez et gardez au chaud.
3. Faites griller les mochis au grille-pain ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Blanchissez les épinards, essorez-les et coupez-les en tronçons de 5 cm (2 pouces). Émincez finement les oignons verts.
4. Ajoutez les nouilles udon dans le bouillon chaud et faites-les cuire quelques minutes. Répartissez les nouilles et le bouillon dans les bols, puis garnissez de carotte, mochi, épinards et oignons verts. Saupoudrez de shichimi selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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