Chikara Udon (udon con mochi grigliati)

Name: Chikara Udon (udon con mochi grigliati)
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Noodles Udon, surgelato; 4 tazze Dashi; ½ cucchiaini Sale; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Sake; 2 cucchiai Mirin; 4 pezzi Quadrati di mochi; ½ mazzi Spinaci; 2 Cipollotto; ¼ Carota; Shichimi togarashi

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Noodles Udon · surgelato2
Dashi4 tazze
Sale½ cucchiaini
Salsa di soia2 cucchiai
Sake2 cucchiai
Mirin2 cucchiai
Quadrati di mochi4 pezzi
Spinaci½ mazzi
Cipollotto2
Carota¼
Shichimi togarashi

Preparazione

Tagliate la carota a rondelle di 6 mm (1/4 di pollice).
Scaldate il dashi a fuoco medio e insaporitelo con sale, salsa di soia, sake e mirin. Aggiungete le rondelle di carota, coprite e tenete in caldo.
Fate grigliare i mochi in un tostapane o in una padella finché non diventano ben dorati. Sbollentate gli spinaci, strizzateli e tagliateli a pezzi di 5 cm (2 pollici). Affettate sottilmente le cipolline.
Aggiungete gli udon nel brodo caldo e cuoceteli per qualche minuto. Dividete noodles e brodo tra le ciotole, poi guarnite con carota, mochi, spinaci e cipolline. Spolverizzate con shichimi a piacere.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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