Chikki 杯子蛋糕 - 果仁脆糖奶油奶酪霜饰 | Tarika Singh 的食谱本

作者：Get Curried · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将面粉和泡打粉一起过筛，放在一旁备用。
3. 将黄油和细砂糖打发至颜色变浅、蓬松。
4. 将鸡蛋与香草精打散，然后逐渐加入黄油糖混合物中，每次加入后充分打匀。
5. 分两次加入面粉，每次都充分拌匀。刮净碗边。如果面糊没有达到可以滴落的稠度，就少量多次加入牛奶，直到达到该稠度。
6. 用勺子将面糊均匀地分入9个纸杯蛋糕模中，轻敲烤盘使面糊表面平整。烘烤10–15分钟，直到插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。
7. 将纸杯蛋糕放在晾架上完全放凉。
8. 把奇奇糖装进可密封的塑料袋，用擀面杖敲碎成细小颗粒，但不要碾成粉末。
9. 把微凉的黄油、奶油奶酪和过筛的糖粉轻轻打匀，不要过度搅拌。
10. 拌入碎奇奇糖粒。如果奶油霜偏稀，冷藏约10分钟。
11. 将奶油霜抹在每个纸杯蛋糕上并抹平，再撒上碎奇奇糖。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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