Chikuwa-Fischkuchen-Tempura (Chikuwa Isobe-age)

Von RecipeTin Japan · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Chikuwa quer in 3 gleich große Zylinder schneiden und jeden Zylinder der Länge nach halbieren.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Mayonnaise und Wasser vorsichtig vermischen (kleine Klümpchen sind in Ordnung).
3. Das Aonori unter den Teig rühren.
4. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen, etwa 3 cm hoch.
5. Alle Chikuwa-Stücke gründlich im Teig wenden.
6. Die panierten Stücke einzeln ins Öl geben, ohne den Topf zu überladen.
7. Etwa 30 Sekunden frittieren, wenden und weitere 30 Sekunden backen.
8. Die Stücke auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Blech abtropfen lassen. Mit den restlichen wiederholen.
9. Auf einer Servierplatte anhäufen und Zitronenspalten daneben anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

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