Tempura di chikuwa di pesce (Chikuwa Isobe-age)

Di RecipeTin Japan · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate ogni chikuwa trasversalmente in 3 cilindri uguali, poi dividete ogni cilindro a metà per il lungo.
2. In una ciotola media, mescolate delicatamente la farina di frumento, la maizena, la maionese e l'acqua (qualche piccolo grumo va bene).
3. Aggiungete l'aonori alla pastella e mescolate.
4. Scaldate l'olio in una padella profonda o in un pentolino a 180 °C, con una profondità di circa 3 cm.
5. Immergete tutti i pezzi di chikuwa nella pastella, ricoprendoli bene.
6. Friggete un pezzo alla volta, facendoli scivolare nell'olio senza affollare la padella.
7. Friggete per circa 30 secondi, poi giratели e cuocete altri 30 secondi.
8. Scolate i pezzi su un vassoio foderato con carta da cucina. Ripetete con i restanti.
9. Disponete i pezzi a mucchio su un piatto da portata con gli spicchi di limone a lato.

Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.

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