天妇罗竹轮鱼糕（Chikuwa Isobe-age）

作者：RecipeTin Japan · 25 分钟

食材

步骤

1. 将每根竹轮横向切成3段等长的圆柱，再把每段纵向对半切开。
2. 在中号碗中轻轻混合面粉、玉米淀粉、蛋黄酱和水（允许有少量小面疙瘩）。
3. 将青海苔加入面糊中拌匀。
4. 将油在深锅或汤锅中加热至180°C，油深约3厘米。
5. 把所有竹轮段在面糊中裹匀。
6. 逐一将裹好面糊的竹轮段放入油中，注意不要一次放太多。
7. 炸约30秒后翻面，再炸30秒。
8. 把炸好的竹轮段捞到铺有厨房纸的托盘上沥油。其余的依此重复。
9. 将炸好的竹轮堆放在盘中，旁边放上柠檬角。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

柠檬