Empty My Fridge
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Ingredienti
- Pomodoro 路 tagliato a met脿2
- Peperoncino Jalapeno 路 tagliato a met脿1
- Cipolle 路 pelato e tagliato a met脿1
- Olio vegetale200 ml
- Tortilla di mais12
- Chicken stock200 ml
- Saleq.b.
- Uovo
- Cipolla rossa in salamoia 路 tagliato a dadini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 掳C in modalit脿 ventilata (390 掳F). Disponete pomodori, jalape帽o e cipolla su una teglia, irrorate con un cucchiaio di olio e salate.
- Arrostite per 15-20 minuti, finch茅 le verdure non iniziano appena ad ammorbidirsi e a prendere colore.
- Frullate le verdure arrostite in una caraffa capiente con un frullatore a immersione, poi regolate di sale.
- Scaldate l'olio rimasto in una padella capiente dal fondo spesso a fuoco medio-alto.
- Tagliate le tortillas di mais bianco in quarti e friggetele da entrambi i lati fino a doratura.
- Scolatele su una griglia e salatele leggermente.
- Eliminate gran parte dell'olio dalla padella, poi aggiungete la salsa e il brodo di pollo. Fate sobbollire per 2-3 minuti, finch茅 il tutto non 猫 ben amalgamato.
- Aggiungete i pezzi di tortilla fritti alla salsa e mescolate bene. Servite con un uovo al tegamino, cipolla sott'aceto, avocado a cubetti, queso fresco sbriciolato e coriandolo.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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