Chili-Maisbrot-Auflauf

Von Tasty · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 30 Sekunden erhitzen. Zwiebel und Paprikaschote hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute garen, bis er duftet.
3. Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Das Rinderhackfleisch auf dem Topfboden verteilen und ungestört etwa 5 Minuten anbraten lassen. Dann umrühren und weitere etwa 3 Minuten garen, bis kein Rosa mehr zu sehen ist.
4. Chilipulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver einrühren und etwa 30 Sekunden garen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Die zerdrückten Tomaten mit ihrem Saft, die Kidneybohnen und die Rinderbrühe hinzufügen. Bei starker Hitze kurz aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Auf mittel-niedrig herunterschalten und unbedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse dick und löffelbar ist. Vom Herd nehmen und bei Bedarf den Rotweinessig einrühren. Abschmecken und nach Belieben me
6. Während das Chili köchelt, Mehl, Maismehl, Backpulver und ½ TL Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In der Mitte eine Mulde formen.
7. Ei und Milch in der Mulde verquirlen, dann den Honig unterrühren. Die geschmolzene Butter hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Den tiefgekühlten Mais unterheben und den Teig beiseitestellen.
8. Das Chili gleichmäßig in eine 3-Quart-Auflaufform (etwa 2,8 Liter) geben. Den Maisbrotteig gleichmäßig darüber verstreichen.
9. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 6 Schalen füllen und nach Wunsch mit saurer Sahne und Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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