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Teglia di pane di mais al chili
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Cipolle · tritati1
- Peperone · tritati1
- Aglio · tritato finemente4
- Manzo macinato1 lb
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Pomodoro · schiacciato1 lattina
- Fagiolo rosso · sciacquati e scolati1 lattina
- Brodo di manzo1 tazza
- Aceto di vino rosso2 cucchiaini
- Farina1 tazza
- Farina di mais1 tazza
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Uovo1
- Latte1 tazza
- Miele¼ tazze
- Burro · fuso6 cucchiai
- Mais dolce · surgelato¼ tazze
- Panna acida · per servire
- Cipollotto · tritati, per servire
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 375°F (190°C).
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio per 30 secondi. Aggiungete la cipolla e il peperone e cuocete, mescolando spesso, per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono. Unite l'aglio e cuocete per circa 1 minuto, finché non profuma.
- Alzate il fuoco a medio-alto. Aggiungete la carne macinata distribuendola sul fondo della pentola e lasciatela rosolare senza toccarla per circa 5 minuti. Mescolate e cuocete per altri 3 minuti circa, finché la carne non è cotta e non resta nulla di rosa.
- Unite il chili in polvere, il cumino, il prezzemolo secco, l'origano, il sale, il pepe e la paprika affumicata e cuocete per circa 30 secondi, finché le spezie non sono distribuite uniformemente.
- Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con il loro liquido, i fagioli e il brodo di manzo. Portate a un leggero bollore a fuoco alto e fate bollire per 1 minuto. Abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 minuti, finché il chili non si addensa e si può servire con il cucchiaio. Togliete dal fuoco e unite l'aceto di vino rosso, se l
- Mentre il chili cuoce, in una ciotola capiente unite la farina, la farina di mais gialla, il lievito in polvere e ½ cucchiaino di sale. Fate un incavo al centro.
- Sbattete l'uovo con il latte nell'incavo, poi incorporate il miele. Aggiungete il burro fuso e mescolate solo fino a unire tutti gli ingredienti. Incorporate il mais dolce surgelato e mettete da parte il composto.
- Versate il chili uniformemente in una teglia da 3 quarti di gallone (circa 3 litri). Distribuite sopra il composto per cornbread in uno strato uniforme.
- Infornate per 25-30 minuti, finché il cornbread non è dorato. Lasciate riposare per 10 minuti, poi servite in 6 ciotole e guarnite, se volete, con panna acida e coriandolo o cipollotto.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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