Assado de pão de milho com chili

Por Tasty · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio por 30 segundos. Acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 5 minutos, até amolecerem. Misture o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, até liberar o aroma.
3. Aumente o fogo para médio-alto. Acrescente a carne bovina espalhando-a pelo fundo da panela e deixe dourar sem mexer por cerca de 5 minutos. Mexa e cozinhe por mais cerca de 3 minutos, até não restar nenhuma parte rosada.
4. Misture o chili em pó, o cominho, a salsinha, o orégano, o sal, a pimenta e a páprica defumada e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar bem distribuído.
5. Acrescente o tomate amassado com o suco, o feijão-vermelho e o caldo de carne. Leve a uma fervura suave em fogo alto e ferva por 1 minuto. Reduza para médio-baixo e cozinhe sem tampa, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos, até ficar espesso e de consistência de colher. Retire do fogo e misture o vinagre de vinho tinto, se usar. Prove e acrescente mais chili em pó se desejar.
6. Enquanto o chili cozinha, misture em uma tigela grande a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Faça um buraco no centro.
7. Bata o ovo com o leite no centro e depois misture o mel. Acrescente a manteiga derretida e misture apenas até incorporar. Adicione o milho congelado e reserve a massa.
8. Despeje o chili uniformemente em um refratário de 3 quartos (cerca de 2,8 litros). Espalhe a massa do pão de milho por cima de forma uniforme.
9. Asse por 25 a 30 minutos, até o pão de milho dourar. Deixe esfriar por 10 minutos, depois sirva em 6 tigelas e cubra com creme azedo e coentro ou cebolinha, se desejar.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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