辣椒玉米面包焗饭

作者：Tasty · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。
2. 大锅中用中火加热橄榄油30秒。放入洋葱和红甜椒，经常翻炒约5分钟，至变软。加入大蒜，炒约1分钟，至散发香味。
3. 把火调至中大火。放入牛肉，铺满锅底，不要翻动，煎约5分钟至变色。翻炒后再煮约3分钟，直到牛肉熟透、没有粉红色。
4. 加入辣椒粉、孜然、干欧芹、牛至、盐、胡椒和烟熏红椒粉，炒约30秒，至调料均匀分布。
5. 加入带汁的碎番茄、红腰豆和牛肉高汤。大火煮至微沸并滚煮1分钟。转中小火，不加盖慢炖约25分钟，期间偶尔搅拌，直到汤汁浓稠、可以用勺子舀起。离火后，如使用红酒醋，此时加入。按口味再加辣椒粉。
6. 在煮辣椒肉酱的同时，把面粉、玉米粉、泡打粉和½茶匙盐放入大碗中拌匀，中间挖一个凹坑。
7. 把鸡蛋和牛奶打匀倒入凹坑中，再加入蜂蜜搅拌。加入融化的黄油，搅拌至刚好混合。拌入冷冻甜玉米粒，然后把面糊放在一边备用。
8. 将辣椒肉酱均匀倒入3夸脱（约3升）的烤盘中，再把玉米面包面糊均匀铺在表面。
9. 烤25至30分钟，直到玉米面包呈金黄色。放凉10分钟，然后平均分到6个碗中，喜欢的话可加酸奶油和香菜或青葱装饰。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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