Tofu croustillant au piment

Par Pinch of Yum · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Coupez le tofu en deux pour obtenir deux tranches plates et régulières, puis pressez-les avec du papier absorbant ou un torchon pendant 5 à 10 minutes.
3. Coupez le tofu en cubes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la fécule de maïs, la sauce soja et l'huile d'olive, puis mélangez doucement pour enrober les morceaux.
4. Faites cuire le riz selon les indications de l'emballage.
5. Étalez les cubes de tofu sur la plaque et enfournez 20 à 25 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Mélangez la sauce Yum Yum et l'huile pimentée croustillante (chili crisp) dans un petit bol.
7. Quand le tofu est cuit, enrobez-le de plusieurs cuillères à soupe de sauce en gardant un peu de sauce pour le service.
8. Servez avec le riz, nappé de sauce supplémentaire et parsemé d'oignons verts.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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