Naan al burro, aglio e peperoncino 🌶️🧄🧈

Di Tasty · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescola in una ciotola capiente farina, acqua tiepida, yogurt, olio, zucchero, lievito e sale fino a ottenere un impasto, poi impastalo 8–10 minuti su una superficie infarinata, finché non risulta liscio ed elastico.
2. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1–2 ore, finché non raddoppia di volume.
3. Dividi l'impasto lievitato in 6 porzioni uguali, forma una palla da ciascuna, schiacciala leggermente e stendila.
4. Metti ¼ di tazza di formaggio grattugiato al centro di ogni disco, ripiega i bordi sopra il ripieno e chiudili pizzicando per formare una palla ripiena, poi appiattisci delicatamente in un disco spesso ¼ di pollice senza strappare la pasta.
5. Cuoci la pancetta, strapazza le uova e copri con una fetta di formaggio Pepper Jack.
6. In una ciotola, mescola il burro, l'aglio grattugiato e l'olio al peperoncino per ottenere il burro all'aglio e peperoncino.
7. Scalda una padella di ghisa o a fondo pesante a fuoco medio-alto. Cuoci un disco di impasto 1–2 minuti per lato, finché da un lato si formano bolle e dall'altro compaiono macchie dorate. Ripeti con i restanti.
8. Spennella generosamente i naan caldi con il burro all'aglio e peperoncino, copri con pancetta e uova, aggiungi ketchup ed erba cipollina e servi subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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