Bowl Di Jackfruit E Verdure Arroste Al Lime E Peperoncino Con Salsa Cremosa Ai Jalapeño

Name: Bowl Di Jackfruit E Verdure Arroste Al Lime E Peperoncino Con Salsa Cremosa Ai Jalapeño
Total time: 60 min
Ingredients: 20 oz Gaca; ½ Cipolla rossa, affettato; 3 ½ cucchiaini Condimento per tacos; 1 cucchiaio Pasta di pomodoro; 1 cucchiaino Sale; ½ teste Cavolfiore; ½ cucchiaini Aglio; 3 cucchiaini Lime; 1 Peperone, affettato; ¼ cucchiaini Pepe nero; 2–3 cucchiaini Olio; Pico de gallo; Lattuga; ½ tazze Anacardi; 2 cucchiai Jalapeno sott'aceto; 2 cucchiaini Salamoia; ½ cucchiaini Aglio in polvere; 2 cucchiaini Lievito nutrizionale; 2 cucchiaini Farina

Di Vegan Richa · 60 min

Ingredienti

Gaca20 oz
Cipolla rossa · affettato½
Condimento per tacos3 ½ cucchiaini
Pasta di pomodoro1 cucchiaio
Sale1 cucchiaino
Cavolfiore½ teste
Aglio½ cucchiaini
Lime3 cucchiaini
Peperone · affettato1
Pepe nero¼ cucchiaini
Olio2–3 cucchiaini
Pico de gallo
Lattuga
Anacardi½ tazze
Jalapeno sott'aceto2 cucchiai
Salamoia2 cucchiaini
Aglio in polvere½ cucchiaini
Lievito nutrizionale2 cucchiaini
Farina2 cucchiaini

Preparazione

Ungere una grande teglia da forno o foderarla con carta da forno, poi preriscaldare il forno a 205 °C (400 °F). Mettere in ammollo gli anacardi per la salsa in acqua calda.
Scolare il jackfruit, sciacquarlo, poi strizzarlo in un canovaccio pulito per eliminare gran parte della salamoia. Sminuzzarlo a mano, con un coltello o nel mixer.
Distribuire il jackfruit sminuzzato e la cipolla affettata su un lato della teglia. Cospargere con 2 cucchiaini di condimento per tacos, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di olio, quindi mescolare. Diluire il concentrato di pomodoro in 1 cucchiaio di acqua, aggiungerlo al jackfruit e stendere in un solo strato.
Sistemare il cavolfiore all'altro estremo della teglia. Aggiungere 1 cucchiaino di olio e mescolare. Cospargere con 1,5 cucchiaini di condimento per tacos, aglio, 1/2 cucchiaino di sale e scorza di lime, mescolare, stendere in uno strato uniforme e spolverare con un po' di altro condimento per tacos.
Aggiungere i peperoni e le altre verdure eventuali nello spazio restante. Salare con 1/4 di cucchiaino di sale e pepare con 1/4 di cucchiaino di pepe nero, mescolare e distribuire. Usare più teglie se non entra tutto.
Irrorare il tutto con il succo di lime. Infornare per 25-30 minuti, mescolando le verdure se i bordi si scuriscono. Coprire con carta da forno e proseguire la cottura per altri 5 minuti o più, finché il cavolfiore non è cotto.
Per la salsa cremosa al jalapeño, scolare gli anacardi e frullarli con il resto degli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia. Regolare l'acqua per ottenere la densità desiderata.
Servire le verdure arrosto con pico de gallo, riso al lime o lattuga e completare con la salsa. Conservare verdure e salsa separatamente in frigorifero fino a 3 giorni.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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