Macarrones con queso picantes

De RecipeTin Eats · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego alto. Añadir el ajo y la cebolla y cocinar durante 1 minuto. Añadir el pimiento y cocinar hasta que la cebolla quede translúcida.
2. Añadir la carne de vacuno y cocinar, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que pase del rojo al marrón.
3. Añadir todos los demás ingredientes excepto el queso. Remover, llevar a ebullición suave y bajar el fuego a medio.
4. Tapar y cocinar durante 12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente (cocida pero todavía algo firme). La salsa debe quedar cremosa pero sin mucho líquido.
5. Apagar el fuego pero dejar la olla encima. Incorporar la mitad del queso; la salsa debe quedar algo melosa. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
6. Cubrir con el resto del queso, tapar y dejar reposar unos 2 minutos hasta que el queso se derrita. La salsa seguirá absorbiendo líquido durante este tiempo.
7. Espolvorear con cilantro si se desea y servir inmediatamente.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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