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Chili Mac and Cheese
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Ail2
- Oignon1
- Poivron1
- Boeuf haché500 g
- Tomate en conserve · écrasé800 g
- Haricot rouge420 g
- Bouillon de boeuf2 ½ tasses
- Macaroni250 g
- Fromage · râpé2 tasses
- Coriandre¼ tasse
- Poivre de Cayenne½ c. à c.
- Paprika en poudre2 c. à c.
- Cumin · poudre2 c. à c.
- Poudre d'oignon1 ½ c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Sel2 ½ c. à c.
Étapes
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire 1 minute. Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter le bœuf haché et cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'il passe du rouge au brun.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf le fromage. Remuer, amener à frémissement, puis baisser le feu à moyen.
- Couvrir et cuire 12 minutes, jusqu'à ce que les macaronis soient al dente (juste cuits, encore un peu fermes). La sauce doit être onctueuse sans trop de liquide.
- Éteindre le feu mais laisser la casserole sur la plaque. Incorporer la moitié du fromage ; la sauce doit rester un peu crémeuse. Rectifier le sel et le poivre au goût.
- Couvrir avec le reste du fromage, remettre le couvercle et laisser environ 2 minutes pour que le fromage fonde. La sauce continuera d'absorber le liquide pendant ce temps.
- Parsemer de coriandre si désiré et servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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