Empty My Fridge
Macarrão com queijo picante
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Garlic2
- Onion1
- Bell pepper1
- Ground beef500 g
- Canned tomato · esmagado800 g
- Red bean420 g
- Beef broth2 ½ xícaras
- Macaroni pasta250 g
- Cheese · ralado2 xícaras
- Cilantro¼ xícara
- Cayenne pepper½ colher de chá
- Páprica em pó2 colheres de chá
- Cumin · pó2 colheres de chá
- Onion powder1 ½ colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Salt2 ½ colheres de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto. Adicione o alho e a cebola e cozinhe por 1 minuto. Adicione o pimentão e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
- Adicione a carne bovina e cozinhe, desmanchando-a enquanto cozinha, até que mude de vermelha para marrom.
- Adicione todos os outros ingredientes, exceto o queijo. Mexa, deixe ferver em fogo baixo e reduza o fogo para médio.
- Tampe e cozinhe por 12 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente (cozido, mas ainda um pouco firme). O molho deve ficar cremoso, mas sem muito líquido.
- Desligue o fogo, mas deixe a panela sobre ele. Misture metade do queijo; o molho deve ficar um pouco cremoso. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Cubra com o queijo restante, tampe e deixe descansar por cerca de 2 minutos até o queijo derreter. O molho continuará absorvendo líquido durante esse tempo.
- Polvilhe com coentro, se desejar, e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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