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Ailes de poulet Chili Mili, recette spéciale Ramadan d'Asad Memon
Ingrédients
- Aile de poulet500 g
- Paprika en poudre1 c. à c.
- Herbes mélangées1 c. à c.
- Poudre de moutarde1 c. à s.
- Selselon le goût
- Poudre de poivre noir1 c. à c.
- Fécule de maïs
- Pâte d'ail2 c. à c.
- Huile végétale4 c. à c.
- Beurre2 c. à s.
- Ail finement haché2 c. à c.
- Piment2 sachets
- Ketchup3 c. à s.
- Sauce de soja
- Piment rouge concassé1 c. à c.
Étapes
- Coupez les ailes de poulet et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le paprika, les herbes mélangées, la moutarde en poudre, le sel rose, le poivre noir en poudre, la fécule de maïs, la pâte d'ail et l'huile, puis mélangez bien.
- Laissez mariner les ailes pendant 30 minutes.
- Graissez le panier du friteuse à air, déposez-y les ailes marinées et faites-les cuire 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'huile.
- Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il embaume, puis ajoutez l'eau, mélangez et portez à frémissement.
- Ajoutez la gelée Chili Mili et laissez-la fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorporez le ketchup, la sauce soja et le piment rouge écrasé, ajoutez le sel rose, puis faites cuire à feu doux pendant 1 minute.
- Mettez les ailes sorties de la friteuse dans un bol, versez un peu de sauce et enrobez bien.
- Servez les ailes avec le reste de la sauce et de la crème aigre.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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