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Ali di pollo Chili Mili, ricetta speciale Ramadan di Asad Memon
Ingredienti
- Ala di pollo500 g
- Paprika in polvere1 cucchiaino
- Erbe miste1 cucchiaino
- Senape in polvere1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero in polvere1 cucchiaino
- Amido di mais
- Pasta d'aglio2 cucchiaini
- Olio vegetale4 cucchiaini
- Burro2 cucchiai
- Aglio finemente tritato2 cucchiaini
- Peperoncino2 bustine
- Ketchup3 cucchiai
- Salsa di soia
- Peperoncino rosso schiacciato1 cucchiaino
Preparazione
- Tagliate le ali di pollo e mettetele in una ciotola.
- Aggiungete paprika, erbe miste, senape in polvere, sale rosa, pepe nero in polvere, amido di mais, pasta d'aglio e olio, quindi mescolate bene.
- Lasciate marinare le ali per 30 minuti.
- Ungete il cestello della friggitrice ad aria, disponete le ali marinate e friggetele per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
- In un pentolino fate sciogliere il burro con l'olio.
- Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere finché profuma, poi unite l'acqua, mescolate e portate a leggero bollore.
- Aggiungete la gelatina Chili Mili e lasciatela sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Unite il ketchup, la salsa di soia e il peperoncino rosso schiacciato, aggiungete il sale rosa e cuocete a fuoco basso per 1 minuto.
- Mettete le ali fritte in una ciotola, versate un po' di salsa e rivestitele bene.
- Servite le ali con il resto della salsa e la panna acida.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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