Chilli Chicken

Von Ranveer Brar · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Hähnchen mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, 1 gehäuften EL Degi-Chilipulver und 1 TL Garam Masala vermengen.
2. Salz nach Geschmack, 2 TL Senföl, 1 TL Fenchelpulver, 1 TL getrocknetes Ingwerpulver, 1/4 Tasse Speisestärke, 1–2 EL Reismehl und etwas Wasser hinzufügen. Gut vermengen und beiseitestellen.
3. Das Frittieröl in einer Kadai erhitzen. Wenn es heiß ist, das marinierte Hähnchen hineingeben und durchgaren.
4. Das frittierte Hähnchen auf einem saugfähigen Tuch abtropfen lassen und beiseitestellen.
5. In einer Schüssel die Zwiebelscheiben, 1 EL fein gehackte Korianderstängel, 1 EL Essig, die gehackten grünen Chilis, die Tomatenscheibe und Salz nach Geschmack vermengen.
6. 1/2 EL Degi-Chilipulver, 1 TL Fenchelpulver, 1 TL getrocknetes Ingwerpulver, 1 TL grob zerrissene Minzblätter, 1–2 TL Koriandergepulver, 1–2 EL gehackten frischen Koriander und die Knoblauchscheiben hinzufügen und gut vermengen.
7. In einem Wok oder einer Kadai das restliche Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, den Zwiebel-Tomaten-Salat hineingeben und 4–5 Minuten bei starker Hitze garen.
8. Ketchup und das frittierte Hähnchen hinzufügen, gut vermengen und weitere 2–3 Minuten garen.
9. Mit dem gehackten frischen Koriander vollenden und gut vermengen.
10. In eine Servierschüssel geben, mit einem Korianderzweig garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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