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Ricetta del pollo al peperoncino | Antipasto di pollo al peperoncino indo-cinese | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e affettato350 g
- Uovo1
- Amido di mais7 cucchiaini
- Farina raffinata1 cucchiaio
- Salsa di soia4 cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Olio2 cucchiai
- Aglio · tritato2 cucchiai
- Zenzero · tritato½ cucchiaini
- Cipolle1
- Peperone · affettato1
- Peperoncino · affettato3–4
Preparazione
- Marina i pezzi di pollo con l'uovo, la salsa di soia, sale, pepe, amido di mais e farina 00, poi mescola bene.
- Scalda l'olio per friggere, quindi friggi i pezzi di pollo marinati finché sono cotti.
- Per la salsa, scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
- Aggiungi all'olio l'aglio, lo zenzero, i peperoncini verdi tagliati a metà, il peperone e la cipolla.
- Aggiungi la salsa di soia chiara, il pepe nero e il sale, poi mescola bene.
- Versa 1/2 tazza d'acqua.
- Aggiungi il pollo fritto alla salsa e fallo saltare.
- Scioglie 1 cucchiaino di amido di mais nell'acqua, versalo nella salsa per addensarla, poi servi quando è pronta.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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