Empty My Fridge
Saltato al peperoncino
Ingredienti
- Olio d'oliva
- Cipolla rossa · tagliato a fettine sottili3
- Sale
- Aglio · pasta2
- Patate · sbucciato e tagliato a cubetti4
- Pomodoro ciliegino1
- Curcuma2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1–2 cucchiaini
- Gambero500 g
- Coriandolo · tritato
- Un goccio di acqua o brodo1
Preparazione
- Scaldare abbondante olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle rosse affettate e un pizzico di sale, quindi cuocere finché non diventano morbide e iniziano a caramellarsi.
- Unire la pasta di aglio e cuocere per circa un minuto, finché non sprigiona profumo.
- Aggiungere le patate tagliate a dadini piccoli e mescolare bene.
- Unire i pomodorini e mescolare.
- Cospargere con curcuma, coriandolo in polvere e peperoncino in polvere, mescolando finché tutto non è ricoperto.
- Aggiungere un goccio di acqua o brodo, coprire con un coperchio e cuocere finché le patate non sono tenere.
- Unire i gamberi crudi sgusciati e mescolare. Cuocere per qualche minuto, finché i gamberi non diventano rosa e sono cotti.
- Incorporare una abbondante manciata di coriandolo fresco tritato e servire caldo.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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