Empty My Fridge
Crocchette di mais con aglio e peperoncino, ricetta speciale Ramzan di Food Fusion
Ingredienti
- Mais dolce
- Coriandolo fresco1–2 cucchiai
- Peperoncini verdi2
- Olio di girasole2 cucchiai
- Aglio tritato, 1 cucchiaio e mezzo
- Peperoncino rosso schiacciato, 1 cucchiaino e mezzo
- Saleq.b.
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Pangrattato1 ¼ tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato½ tazze
- Formaggio cheddar · grattugiato½ tazze
- Farina raffinata½ tazze
- Acqua, ¾ di tazza oquanto serve
Preparazione
- Tritate grossolanamente in un tritatutto i chicchi di mais, il coriandolo fresco e i peperoncini verdi, quindi mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella, soffriggete l'aglio finché non diventa profumato, quindi aggiungete il peperoncino rosso schiacciato e mescolate bene.
- Aggiungete il mais tritato, poi il sale rosa, il cumino in polvere e l'origano secco; mescolate e cuocete a fuoco medio per 1-2 minuti.
- Lasciate raffreddare il composto.
- Aggiungete il pangrattato (4 cucchiai) e entrambi i formaggi, poi mescolate bene.
- Prelevate 25 g di composto e formate crocchette di uguali dimensioni.
- In una ciotola mescolate la farina con l'acqua, sbattendo bene fino a ottenere una pastella. In un'altra ciotola versate il pangrattato (1 tazza).
- Immergete ogni crocchetta nella pastella, poi passatela nel pangrattato. Si ottengono 16-18 crocchette.
- Fate congelare rapidamente per 8-10 ore. Una volta congelate, conservatele in un sacchetto richiudibile per un massimo di 2 mesi.
- Scaldate l'olio in un wok e friggete a fuoco medio fino a doratura e croccantezza.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioFormaggioFormaggio mozzarellaPangrattatoFormaggio cheddarMais dolce
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.