Empty My Fridge
Croquetes de milho com alho e pimenta, receita especial do Ramadã da Food Fusion
Ingredientes
- Sweet corn
- Coentro fresco1–2 colheres de sopa
- Pimentas verdes2
- Sunflower oil2 colheres de sopa
- Alho picado, 1 colher de sopa e meia
- Pimenta vermelha triturada, 1 colher de chá e meia
- Salta gosto
- Cominho em pó1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Breadcrumb1 ¼ xícara
- Mozzarella cheese · ralado½ xícara
- Queijo cheddar · ralado½ xícara
- Refined flour½ xícara
- Água, ¾ de xícara ouquanto baste
Modo de preparo
- Pique grosseiramente os grãos de milho, o coentro fresco e as pimentas verdes no processador e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue o alho até ficar aromático e acrescente a pimenta vermelha triturada; misture bem.
- Adicione o milho picado e depois o sal rosa, o cominho em pó e o orégano seco; misture e cozinhe em fogo médio por 1-2 minutos.
- Deixe a mistura esfriar.
- Acrescente a farinha de rosca (4 colheres de sopa) e os dois queijos, e misture bem.
- Porcione 25 g da mistura e modele croquetes de tamanho igual.
- Misture a farinha de trigo com a água aos poucos, batendo bem até formar uma pasta líquida. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca (1 xícara).
- Passe cada croquete na pasta e depois empane com a farinha de rosca. Rende 16-18 croquetes.
- Congele rapidamente por 8-10 horas. Depois de congelados, guarde em saco zip por até 2 meses.
- Aqueça o óleo em um wok e frite em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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