Gamberi aglio e peperoncino: ricetta deliziosa | Antipasto di mare di Tarika

Di Get Curried · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete in una ciotola la maizena, la farina 00, la pasta d'aglio, la pasta di zenzero, la salsa di soia scura e il pepe nero in polvere.
2. Rompete l'uovo nella ciotola e sbattete finché il composto non è liscio e senza grumi.
3. Aggiungete i gamberi puliti e privati del filo nero, quindi mescolate bene per ricoprirli.
4. Friggete i gamberi in padella con olio caldo, cuocendoli per qualche minuto per lato.
5. Toglieteli dalla padella, metteteli su un piatto e tenete da parte.
6. In una ciotolina, mescolate 1 cucchiaio di maizena con 1 cucchiaio di acqua fino a ottenere una pastella liquida.
7. Scaldate 2-3 cucchiai di olio in padella, aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati e mescolate finché non sparisce l'odore crudo.
8. Aggiungete le cipollotti affettati (solo la parte bianca) e i peperoncini verdi tagliati a metà per il lungo.
9. Abbassate a fuoco medio, quindi unite il peperone tritato, 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere, 2 cucchiai di salsa di soia scura e 1/2 cucchiaio di salsa al peperoncino, e mescolate.
10. Aggiungete 1/4 di tazza di acqua, poi la pastella di maizena e i gamberi fritti. Mescolate per far aderire la salsa ai gamberi.
11. Salate, aggiungete 1/4 di cucchiaino di aceto, mescolate ancora una volta e servite.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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