Poulet tawa à l'ail et au piment

Par Your Food Lab · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le poulet en fines tranches.
2. Mettre les tranches dans un bol avec les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Laisser mariner une heure est facultatif.
3. Mixer les piments Kashmiri trempés avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine.
4. Chauffer le tawa à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, puis ajouter l'huile et la laisser chauffer.
5. Ajouter l'ail haché et la pâte de piment, mélanger, puis ajouter le yaourt battu, toutes les épices en poudre, le sel et un trait d'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare de la pâte.
6. Ajouter une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
7. Ajouter un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance de la pâte, puis disposer les tranches de poulet uniformément sur le tawa.
8. Cuire à feu moyen-vif 2 à 3 minutes, retourner et cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté.
9. Une fois le poulet enrobé de masala, ajouter la coriandre hachée, les tiges de coriandre et le beurre.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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