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Poulet au citron vert et au piment
Ingrédients
- Cuisse de poulet · sans os et sans peau, parés8
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Huile végétale1 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Citron vert4 c. à s.
- Miel2 c. à s.
- Sucre brun2 c. à s.
- Ail · pelé et haché finement3
- Piment · émincé2
- Graine de sésame
- Paillettes de chili · flocons
- Oignon vert · émincé
Étapes
- Mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec le sel et le poivre, puis saupoudrez-en les deux faces des hauts de cuisse de poulet.
- Faites chauffer l'huile de sésame et l'huile neutre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites frire les hauts de cuisse pendant 6 à 7 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol la sauce soja, le jus de lime, le miel, la cassonade, l'ail, les piments et la cuillère à soupe de fécule de maïs restante.
- Une fois le poulet doré, versez la sauce dans la poêle sur le poulet. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Garnissez de graines de sésame, de flocons de piment, de tranches de lime et de ciboule émincée avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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