Pesce al lime e peperoncino

Di RecipeTin Eats · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cospargete il pesce di sale, infarinatelo con farina di riso e scuotete via l'eccesso.
2. Scaldate l'olio di colza in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocete il pesce finché è dorato su entrambi i lati, poi trasferitelo su un piatto.
3. Per i filetti sottili, spessi circa 1 cm (0,4 in), cuocete 1,5 minuti per lato. Per quelli più spessi, da 1,5 a 1,75 cm (da 0,6 a 0,75 in), cuocete 2 minuti per lato. Il pesce è pronto a una temperatura interna di 55 °C (130 °F).
4. Nella stessa padella a fuoco medio, aggiungete l'olio di sesamo, poi aglio, peperoncino e zenzero, cuocendo finché dorano, circa 20 secondi.
5. Aggiungete acqua, zucchero di canna, sriracha, salsa di soia leggera o salsa di pesce e peperoncino in scaglie. Fate sobbollire, poi riducete fino a ottenere una consistenza sciropposa, circa 2 minuti. Incorporate il succo di lime; se la salsa si addensa troppo, aggiungete un po' d'acqua.
6. Rimettete il pesce nella salsa e giratelo per ricoprirlo.
7. Servite su riso con spicchi di lime, coriandolo, peperoncino rosso a fettine e verdure al vapore.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroRisoZucchero di cannaLimePescePesce bianco