两种做法的辣椒油

作者：Food Fusion · 40 分钟

食材

步骤

1. 将干克什米尔红辣椒用小火干炒3-4分钟，然后完全放凉。
2. 用香料研磨机将放凉的炒辣椒磨成粉，备用。
3. 把花椒在研磨机里打一两下。
4. 在平底锅中加热菜籽油。
5. 用小火炒洋葱、姜、月桂叶、八角和肉桂棒，直到香气浓郁。
6. 捞出这些香料，加入大蒜用小火炸至微黄，然后关火。
7. 趁油温高（110-120°C），加入压碎的红辣椒、辣椒粉、喜马拉雅粉盐、糖、烤过的芝麻和醋，充分拌匀。
8. 完全冷却后，装入密封罐中冷藏保存，最多可保存6个月。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜花生