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Pinwheels au paneer épicé au chili, idéal brunch ou repas partagé – recette indienne en vidéo par Bhavna
Ingrédients
- Pâte feuilletée en croissant8 oz
- Paneer¾ tasse
- Oignon rouge · finement haché¼ tasse
- Poivron · finement haché½ tasse
- Coriandre · finement haché¼ tasse
- Ail · haché menu1 c. à c.
- Gingembre · haché menu1 c. à c.
- Sauce de soja2 c. à c.
- Sauce piquante½ c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Huile végétale2 c. à s.
- Farine3 ½ tasses
- Levure25 g
- Lait1 tasse
- Sucre1 ½ c. à s.
- Beurre · ramolli, fondu8 c. à s. + 4–5 c. à s. + 1 ½ c. à s.
- Huile de colza8 c. à s.
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un saladier, mélanger le paneer, l'oignon rouge, le poivron rouge, le poivron vert, la coriandre, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce piment et le sel. Bien mélanger et réserver.
- Étaler la pâte à croissants sur une planche en bois avec un rouleau à pâtisserie, en veillant à bien refermer les perforations.
- Répartir uniformément la garniture au paneer sur la pâte, en laissant une bordure près des bords.
- Rouler délicatement la pâte autour de la garniture, puis couper le rouleau en tranches de ¼ de pouce (environ 6 mm) d'épaisseur.
- Vaporiser légèrement une plaque de cuisson d'huile, puis disposer les roulés à environ 1 pouce (2,5 cm) d'écart.
- Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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