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Chilli-Garnelen Rezept
Zutaten
- Prawn250 g
- Sugar5 TL
- Salt½ TL
- Black pepper¾ TL
- Flour4 EL
- Öl1 ½ EL
- Olive1 EL
- Bell pepper½ Tassen
- Scallion¼ Tassen
- Garlic1 EL
- Chili pepper1–2
- Hot sauce1 ½ EL
- Tamari1–1 ½ TL
- Rice wine vinegar1–1 ½ TL
- Chili powder1 TL
Zubereitung
- Garnelen gut entdarmen und säubern. Salz, Zucker und Wasser in einer Schüssel verrühren, die Garnelen hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Garnelen gründlich abtropfen lassen. Speisestärke, Weizenmehl und Pfeffer mischen, über die Garnelen streuen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Garnelen einzeln etwa 3–4 Minuten braten, einmal wenden, bis sie sich zu einem C krümmen, knusprig werden und durchgegart sind. Auf einen Teller geben.
- Pfanne mit Küchenpapier auswischen und frisches Öl hinzufügen. Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann Chilis, Paprika, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln und Salz hinzufügen.
- Bei starker Hitze 1–2 Minuten schwenken, bis die Paprika halb gar, aber noch knackig sind.
- Chilisauce, Chilipaste (falls verwendet), Sojasauce, Essig, Zucker, Pfeffer und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Aufkochen und köcheln lassen, bis es blubbert, dann die Saucen nach Geschmack abschmecken.
- Herd ausschalten, die frittierten Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.
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