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Receita de camarão chilli
Ingredientes
- Prawn250 g
- Sugar5 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¾ colher de chá
- Flour4 colheres de sopa
- Óleo1 ½ colher de sopa
- Olive1 colher de sopa
- Bell pepper½ xícara
- Scallion¼ xícara
- Garlic1 colher de sopa
- Chili pepper1–2
- Hot sauce1 ½ colher de sopa
- Tamari1–1 ½ colher de chá
- Rice wine vinegar1–1 ½ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
Modo de preparo
- Retire o veio dos camarões e limpe bem. Misture o sal, o açúcar e a água numa tigela, adicione os camarões e deixe descansar por 20 minutos.
- Escorra bem os camarões. Misture o amido de milho, a farinha de trigo e a pimenta, polvilhe sobre os camarões e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça o óleo numa frigideira até ficar quente. Frite os camarões um a um, virando uma vez, por cerca de 3 a 4 minutos, até enrolarem em formato de C, ficarem crocantes e bem cozidos. Transfira para um prato.
- Limpe a frigideira com papel-toalha e adicione mais óleo. Frite o alho até ficar aromático e depois adicione as pimentas, o pimentão, a parte branca da cebolinha ou a cebola e o sal.
- Refogue em fogo alto por 1 a 2 minutos, até os pimentões ficarem meio cozidos, mas ainda crocantes.
- Adicione o molho de pimenta, a pasta de pimenta (se usar), o molho de soja, o vinagre, o açúcar, a pimenta e 2 colheres de sopa de água. Deixe ferver e cozinhe até borbulhar; depois ajuste os molhos ao gosto.
- Desligue o fogo, adicione os camarões fritos e misture bem. Decore com cebolinha verde e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.
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