印度中式辣椒虾

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 把虾去除虾线并洗净。在碗中将盐、糖和水拌匀，放入虾仁，腌制20分钟。
2. 把虾沥干水分。将玉米淀粉、普通面粉和胡椒粉混合，撒在虾上，静置10分钟。
3. 锅中加热油至足够热。逐只放入虾，煎约3–4分钟，翻面一次，直到虾卷成C形、外脆且熟透，捞到盘中。
4. 用厨房纸擦净锅，再加些油。煸炒蒜末至香味溢出，然后加入辣椒、甜椒、洋葱或葱白和盐。
5. 大火快炒1–2分钟，直到甜椒半熟但仍保持脆感。
6. 加入辣椒酱、辣椒酱（如用）、酱油、醋、糖、胡椒和2汤匙水。煮至沸腾并冒泡，按口味调整酱汁。
7. 关火，放入炸好的虾翻拌均匀，撒上青葱装饰，立即趁脆上桌。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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