Receta de salsa de chile

De Hari Ghotra · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponte guantes de cocina y quita los rabos de los chiles.
2. Coloca los chiles en una bandeja de horno junto con el bulbo entero de ajo. Precalienta el horno a 180 °C y asa durante 15-20 minutos.
3. Pela los dientes de ajo y ponlos en una cazuela con los chiles.
4. Añade el resto de ingredientes a la cazuela y cuece a fuego lento durante 30 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Tritura hasta obtener un puré fino. Si quieres una salsa espesa, déjala así; si la prefieres más líquida, pásala por un colador.
6. Guárdala en un tarro hermético en la nevera hasta tres semanas.

Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.

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