Würziger Tofu {Kräftiger Geschmack, leichte Variante}

Von Ministry of Curry · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu zwischen Küchenpapier unter einem Gewicht pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann in 2,5 cm große Würfel schneiden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Kaschmir-Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Essig, Wasser und Speisestärke vermengen. Den Tofu gut damit überziehen und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 400 °F vorheizen. Den Korb leicht mit Öl einsprühen, den Tofu in einer einzelnen Schicht ohne Gedränge hineinlegen und leicht mit Öl besprühen.
4. Bei 400 °F 10 Minuten in der Heißluftfritteuse garen und den Tofu dann beiseitestellen.
5. Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Die weißen Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grünen Chili hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch hellgolden und aromatisch ist.
6. Die rote Zwiebel sowie die rote und grüne Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
7. Die dunkle Sojasauce, die Chili-Knoblauch-Sauce, den Zucker und das Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen, in die Pfanne gießen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
8. Die Speisestärke-Mischung hinzufügen und kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Die Hitze reduzieren.
9. Kurz vor dem Servieren den Tofu in die Pfanne geben und durcherhitzen, ohne das Gemüse zu übergaren. Mit grünen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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