辣味豆腐 {大胆风味，清新变化}

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸包裹豆腐，上面压重物以挤出多余水分，然后切成1英寸见方的块。
2. 在中号碗中混合克什米尔红辣椒粉、盐、黑胡椒、姜泥、蒜泥、白醋、水和玉米淀粉。将豆腐裹匀，腌制10分钟。
3. 将空气炸锅预热至400°F，预热5分钟。在篮底轻喷一层油，将豆腐平铺成一层，不要挤在一起，再轻喷一些油。
4. 以400°F空气炸10分钟，然后取出豆腐备用。
5. 中等平底锅中加油，放入白葱段、姜、蒜和青辣椒，炒1–2分钟，直到大蒜呈浅金黄色并散发香气。
6. 加入红洋葱和红、青甜椒，再炒2–3分钟。
7. 在小碗中混合老抽、辣椒蒜酱、糖和水，倒入锅中，不停搅拌，煮1分钟。
8. 加入玉米淀粉水，煮至酱汁微微变稠。调小火。
9. 上桌前，将豆腐放入锅中翻拌，加热至熟透，注意不要把洋葱和甜椒煮过头。撒上青葱装饰，趁热上桌。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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