Pinchos de pollo al chimichurri

Name: Pinchos de pollo al chimichurri
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lb Chicken breast, en cubos; ¾ Olive oil; 3 Red wine vinegar; 4 Garlic, picado fino, picado; 2 Orégano, seco; Chimichurri; ½ Parsley, picado; ½ Cilantro, picado; 2 Shallot, picado fino; 2 Lemon, exprimido; 1 cdta. Chili flake, en copos; 1 cdta. Salt

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Chicken breast · en cubos2 lb
Olive oil¾
Red wine vinegar3
Garlic · picado fino, picado4
Orégano · seco2
Chimichurri
Parsley · picado½
Cilantro · picado½
Shallot · picado fino2
Lemon · exprimido2
Chili flake · en copos1 cdta.
Salt1 cdta.

Preparación

Mezcla el aceite de oliva, el vinagre y el orégano para la marinada. Corta las pechugas de pollo en cubos de 2,5 cm y mariná durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, remoja de 4 a 6 pinchos de madera en agua.
Cuando el pollo esté marinado, ensarta los cubos bien apretados en los pinchos y sazona con sal. Cocina en una parrilla o sartén caliente durante unos 4 a 6 minutos por lado, hasta que aparezcan marcas de la parrilla y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F).
Para el chimichurri, mezcla todos sus ingredientes. Pincela los pinchos de pollo con él y sirve.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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