阿根廷青酱甜薯黑豆玉米饼

作者：Vegan Richa · 40 分钟

食材

步骤

1. 将所有香草酱材料加几汤匙水打成接近顺滑的酱。尝一尝，调整盐和调味，如有需要可加一小撮甜味剂来平衡味道。
2. 在碗中混合黑豆、玉米、甜椒、烤红薯、洋葱、辣椒和香料。加入适量香草酱拌匀。可选：在平底锅中把混合物稍微炒一下，让味道更浓郁，再用来做墨西哥卷饼。
3. 将馅料铺在大玉米饼（tortilla）的一半上，放上素食奶酪片，对折后煎至奶酪融化。或者把整张玉米饼放入中火平底锅，加入馅料和奶酪，再盖上另一张玉米饼，中火煎制，期间不时按压。
4. 切开后配上更多香草酱、莎莎酱或牛油果酱上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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