Pãezinhos de leite para cachorro-quente estilo padaria chinesa

Por Vicky Pham · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata o ovo, o açúcar, o leite condensado, o leite, o fermento e a manteiga amolecida até misturar de forma grosseira.
2. Acrescente a farinha e misture até formar uma massa grosseira. Depois sove em uma superfície limpa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa. Só acrescente mais farinha nas mãos se a massa estiver muito grudenta.
3. Unte levemente uma tigela com óleo neutro, coloque a massa, cubra e deixe descansar por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
4. Desinfle a massa e divida em 12 porções iguais.
5. Modele cada porção em um rolo de cerca de 25 cm. Coloque um salsicha crua em uma ponta e enrole a massa ao redor dela com pelo menos três voltas completas, deixando cerca de 1,5 cm da salsicha à mostra em cada ponta.
6. Disponha os pãezinhos enrolados em uma assadeira, com cerca de 2,5 cm de espaço entre eles. Deixe descansar por 45 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata o ovo com um pouco de leite para fazer a gema de pincelar.
8. Pincele os pãezinhos e as pontas expostas das salsichas com a mistura e asse por 22 minutos, até o topo ficar dourado.
9. Pincele os pãezinhos quentes com manteiga derretida e polvilhe com gergelim torrado, se usar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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