Empty My Fridge
中式面包店热狗牛奶面包
食材
- 鸡蛋2
- 糖2 汤匙
- 甜炼乳¼ 杯
- 牛奶1 杯 + 1 汤匙
- 酵母1 包
- 面粉3-1/4 cups
- 黄油6 汤匙
- 植物油
- 热狗肠12
- 芝麻 · 烤过的
步骤
- 在大碗中将鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、酵母和软化的黄油搅拌至基本混合。
- 加入面粉搅拌成粗糙的面团，然后在干净的台面上揉约15分钟，直至光滑。只有在面团太黏时，才在手上撒少许面粉。
- 在碗内轻轻刷一层中性油，放入面团并盖好，发酵约2小时，直至体积变为两倍。
- 将面团排气，分成12等份。
- 把每份面团搓成约10英寸（约25厘米）长的条。在一端放上一根生热狗，将面团卷绕热狗至少三整圈，两端各露出约½英寸（约1.3厘米）的热狗。
- 把包好的面包卷放在烤盘上，彼此间隔约1英寸（约2.5厘米）。静置45分钟。
- 将烤箱预热至350°F（约180°C）。把鸡蛋和少量牛奶打散，制成蛋液。
- 在面包和外露的热狗两端刷上蛋液，烘烤22分钟，直至表面呈金黄色。
- 趁热在面包上刷融化的黄油，如有需要可撒上烤熟的白芝麻。稍微放凉后再食用。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
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