Bœuf chinois aux brocolis

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le bœuf en fines lanières à travers les fibres et placez-les dans un bol propre.
2. Mélangez le sucre, la fécule de maïs et la sauce soja dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse, versez sur la viande, enrobez-la et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
3. Au moment de cuisiner, détaillez le brocoli en petits bouquets.
4. Faites chauffer un wok ou une poêle haute à feu vif avec 1 c. à soupe d'huile. Quand elle est chaude, faites sauter le bœuf mariné quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Retirez-le dans un bol propre.
5. Baissez le feu, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites sauter le brocoli à feu moyen pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Pendant la cuisson du brocoli, écrasez ou hachez l'ail et mélangez-le dans un petit bol avec la sauce soja, la cassonade et la farine de maïs, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Remettez le bœuf dans le wok avec la sauce et faites sauter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût.
8. Servez sur du riz.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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